西樵天园饼家

红菱、白菱

2016-10-29 - 传统礼饼阅 5545

喜饼大体分为四种：红菱、白菱、黄菱与玫瑰豆沙。
叉烧酥

2016-10-29 - 天园资讯阅 3228

叉烧酥，以面包裹叉烧馅料烤制而成。馅料浓滑,饱满，外皮层层分明，酥而不掉渣，因含脂肪成分较高，通常热食。
莲蓉皮蛋酥

2016-10-29 - 天园资讯阅 3320

因以皮蛋做馅而得名，特点是香甜松软。在嫁女饼中蛋象征新婚娘子能开枝散叶，又由于孕妇多吃酸姜皮蛋，故最初皮蛋酥是以莲蓉包酸姜和皮蛋的。其色泽金黄油润，面呈蚧爪裂纹，入口香甜美味。
核桃酥

2016-10-29 - 传统礼饼阅 2840

传统糕点核桃酥并非核桃为材料，而是因貌似核桃而得名。我们采用优质面粉，原只新鲜鸡蛋，加上独特的烘焙技术，才能做出充满历史风味的核桃酥。外层松脆可口，入口即化，回味无穷。
南海新闻台六代传承西樵大饼传统手艺

2011-11-30 - 媒体报道阅 2580

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